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王者爭霸——細看各國葡萄酒“酒王”

作者:名門集團 瀏覽: 發表時間:2020-04-30 11:10:02

      “勝者為王”,自古以來我們崇拜強者,因為他們能取得普通人所不能達到的成就。在葡萄酒界亦是如此,頂級佳釀后面總少不了酒迷的追捧。今天,名門侍酒師為您介紹法國、意大利、西班牙、德國、美國、澳洲、智利等幾個產酒國的“酒王”。


1
法國:帕圖斯與羅曼尼·康帝 Petrus & DRC


      法國酒王并不是國人最為熟悉的拉菲,而是波爾多的帕圖斯(Petrus)和勃艮第的羅曼尼·康帝(Domaine de La Romanee-Conti,簡稱DRC)。此二者品質卓然,各有特色,只提其一不足以服眾。

帕圖斯酒莊紅葡萄酒創造了最貴梅洛(Merlot)單一品種葡萄酒的傳奇,它在葡萄酒搜索(Wine-Searcher)網站上的單瓶稅前均價在$3,300左右。帕圖斯在釀酒方面將每個細節都做到了極致:嚴格控制低產量,嚴挑選,不產副牌酒,放棄釀造品質不達標的年份,甚至曾動用直升機來干燥葡萄以保證葡萄的正常采收……正是這種為追求卓越品質而不計成本的“任性”,造就了帕圖斯的酒王品質。

(名門餐飲的帕圖斯)

作為當今世界上“神殿級”的頂級酒莊,DRC在酒界有著登峰造極的成就,極其穩定出產并公開發售的勃艮第葡萄酒有8款,每一款都出自一座特級園(Grand Cru)。其中最負盛名的是羅曼尼·康帝(羅曼尼·康帝特級園)紅葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru, Cote de Nuits),也是世界上葡萄酒均價最為昂貴的葡萄酒(WS均價$19800左右)。其絲滑、純凈、優雅的調性及長達40年以上的陳年潛力令人神往,但突破天際的價格意味著它對于普通人來說也只能是個難以觸及的夢。

(羅曼尼康帝)







2

意大利:西施佳雅 Sassicaia







       西施佳雅紅葡萄酒(Tenuta San Guido Sassicaia, Tuscany)產自意大利著名的圣圭托酒莊,被認為是當代意大利的“酒王”。西施佳雅還有另一個同樣為人熟知的身份——意大利鼎鼎有名的“四雅”之一。

無論是釀酒葡萄的采摘篩選,還是釀酒過程的工序,圣圭托酒莊都采用了嚴格標準,造就了西施佳雅這一傳奇酒款。完美成熟度的葡萄果實為酒液提供了精細和優雅感。在完成蘋果酸-乳酸發酵后,酒液需轉移至法國橡木桶中陳釀近24個月。西施佳雅紅葡萄酒散發著豐富的櫻桃、薰衣草和迷迭香等香氣,酒體飽滿,風味濃郁,單寧絲滑柔順,余味悠長,陳年潛力優秀。


(西施佳雅)





3
西班牙:貝加西西利亞尤尼科 Vega-Sicilia Unico







      西班牙的酒王出自貝加西西利亞酒莊(Tempos Vega-Sicilia)。尤尼科之名 “Unico”在西班牙語中意為“獨一無二”,同時它也是貝加西西利亞酒莊獨一無二的標桿酒 款。

早在19世紀,貝加西西利亞酒莊出品的葡萄酒便已用于供應當時西班牙皇室飲用。尤尼科采用優質年份出產的最優質的老藤葡萄釀造,桶中陳釀和瓶中陳年時間合計將近十年之久,這也就賦予了其極強的生命力。

  (名門餐飲的貝加西西利亞)







4
德國:伊貢米勒沙茲堡 Weingut Egon Muller-Scharzhof






      說到世界上最昂貴的白葡萄品種,當屬雷司令無疑。最出色的雷司令(Riesling)產酒國,德國毫無爭議當選第一位。德國乃至世界出品最出色雷司令的酒莊當屬伊貢米勒酒莊(Weingut Egon Muller-Scharzhof),其雷司令葡萄酒有著“德國雷司令之王”美譽。

伊貢米勒酒莊在沙茲堡園擁有8.5公頃葡萄園,此園出品的雷司令葡萄酒是目前世界上均價最高的單一品種雷司令葡萄酒(WS均價$13750),在多次拍賣中競出高價。伊貢米勒酒莊釀造的逐粒精選葡萄干甜白葡萄酒(Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel)醇厚飽滿,口感濃郁甜蜜,酸度又足以與其平衡,余味綿長而優雅,陳年潛力相當強,據說放上1個世紀也是沒問題的。


(伊貢米勒沙茲堡TBA)








5
美國:作品一號 Opus One







“美國酒王”作品一號(Opus One, Napa Valley)是兩位葡萄酒界巨匠聯手之作,木桐酒莊前莊主菲利普·羅斯柴爾德男爵和“美國葡萄酒之父”羅伯特·蒙大維 (Robert Mondavi)將他們的葡萄酒愿景凝聚在這款作品一號里,在其酒標上也以他們的頭像和簽名表示兩大家族的決心。作品一號不僅襲承了法國波爾多葡萄酒的優雅精致,同時也展現了美國納帕谷的風土,多年來以其卓越的品質深受消費者的喜愛和追捧。


(名門餐飲的作品一號)







6

美國:作品一號 Opus One


若問澳大利亞酒王是誰,那非奔富葛蘭許紅葡萄酒(Penfolds Grange, South Australia)莫屬。1955年份的葛蘭許曾被《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)雜志評選為“20世紀最頂級的12款葡萄酒”之一;1971年份酒款被《精品葡萄酒雜志》(Fine Wine Magazine)評為“20世紀70年代最卓越的葡萄酒作品”;2008年份酒款更是獲得《葡萄酒觀察家》和帕克團隊的完美雙滿分評價。奔富葛蘭許還是拍賣(二級)市場的中流砥柱,其拍賣價格常被用來作為衡量澳洲經濟的參考指標。


(名門餐飲的1.5L奔富葛蘭許)







7
智利:活靈魂 Vina Almaviva






      

      1997年,智利最大的葡萄酒集團干露酒莊(Concha y Toro)與世界頂級名莊木桐酒莊合作,新舊世界兩大酒業巨頭強強聯手,在智利國土上打造波爾多風格的傳奇佳釀——活靈魂酒莊紅葡萄酒(Vina Almaviva, Puente Alto)。

在兩大實力名莊的精心培育之下,活靈魂葡萄酒結合了法國的精湛釀酒工藝和智利的卓越風土,品質一流,享譽世界,被譽為 “智利酒王”?;铎`魂紅葡萄酒果香奔放,酒體飽滿緊實,層次感豐富,極具陳年潛力,可謂是最具性價比的“酒王”。


(智利活靈魂)








       葡萄酒的世界包羅萬象,各國“酒王”風味精彩紛呈,趣聞逸事更是數不勝數,值得發掘細品。在下一期的葡萄酒知識板塊中,名門侍酒師將為您呈現名門菜品與葡萄酒的美妙搭配,帶您領會舌尖上的曼妙體驗。敬請關注!


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